ຂະ ໜາດ ຂອງຕະຫຼາດກາເຟແລະການວິເຄາະຄາດຄະເນການພັດທະນາ

ກາເຟແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນສາມເຄື່ອງດື່ມທີ່ ສຳ ຄັນຂອງໂລກ. ມັນແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ຜະລິດຈາກເມັດກາເຟປີ້ງ. ມັນແມ່ນເຄື່ອງດື່ມຕົ້ນຕໍທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນໂລກພ້ອມກັບ cocoa ແລະຊາ. ດ້ວຍການຍົກລະດັບຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງປະຊາຊົນຂອງພວກເຮົາແລະການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງການປູກຈິດ ສຳ ນຶກກ່ຽວກັບວັດທະນະ ທຳ ກາເຟ.

ການແຂ່ງຂັນ“ Double Eleven”, ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຕະຫຼາດກາເຟ online

ນັບແຕ່ວັນທີ 1 ເຖິງວັນທີ 3 ພະຈິກ, ປະເພດກາເຟເພີ່ມຂື້ນປີລະ 1900%, ເປັນອັນດັບ ໜຶ່ງ ໃນອາຫານການກິນ. ໃນນັ້ນ, ຫູຫ້ອຍ, ແຫຼວກາເຟ, ແລະກາເຟແຄບຊູນເພີ່ມຂຶ້ນຫຼາຍກວ່າ 5000%. ຍອດຂາຍ 3 ວັນລ້ວນແຕ່ລື່ນກາຍປີກາຍ 11.11. ພາຍຫຼັງທີ່Nestléບັນລຸການເພີ່ມຍອດຂາຍໃນມື້ ທຳ ອິດຂອງ 455% ໃນວັນທີ 1 ພະຈິກ, ການຂາຍເຄືອຂ່າຍໂດຍລວມຂອງທຸລະກິດກາເຟຂອງNestléໃນຊ່ວງວັນທີ 1 ຫາ 3 ພະຈິກເພີ່ມຂຶ້ນເກືອບ 400% ຕໍ່ປີ; ປະສິດທິພາບການຂາຍຂອງ Starbucks ຂອງ Home Enjoy Coffee ເພີ່ມຂື້ນຈາກ 1 ເຖິງ 3 ອັນນີ້ແມ່ນ 30 ເທົ່າຂອງ Double 11 ຂອງປີທີ່ຜ່ານມາ; ຍີ່ຫໍ້ Star Santon ມີການສັ່ງຊື້ 220,000 ເຄື່ອງໃນວັນທີ 1 ພະຈິກ, ແລະການຂາຍ 3 ວັນ 80 ລ້ານນັບແຕ່ວັນທີ 1 ຫາວັນທີ 3 ພະຈິກແມ່ນສູງກວ່າປີທີ່ຜ່ານມາເກືອບ 3 ເທົ່າ.

ຕະຫຼາດກາເຟ ກຳ ລັງປັບປຸງແລະການເພີ່ມຂື້ນຂອງກາເຟທັນທີພິເສດ

ເມື່ອປຽບທຽບກັບປະເທດອື່ນໆ, ນິໄສການບໍລິໂພກກາເຟຂອງຈີນແມ່ນຕໍ່າກວ່າຜະລິດຕະພັນຊາ, ແຕ່ວ່າມີການປັບປຸງຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງປະຊາຊົນຂອງພວກເຮົາແລະການປູກຈິດ ສຳ ນຶກກ່ຽວກັບວັດທະນະ ທຳ ກາເຟທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ບວກກັບການແບ່ງປັນປະຊາກອນ ຈຳ ນວນມະຫາສານ, ມັນກະຕຸ້ນການບໍລິໂພກກາເຟພາຍໃນປະເທດ. ຂະ ໜາດ ຂອງຕະຫຼາດສືບຕໍ່ຂະຫຍາຍຕົວ. ຂໍ້ມູນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າໃນປີ 2018, ການບໍລິໂພກກາເຟຕໍ່ຫົວຄົນຂອງຈີນແມ່ນ 6,2 ຖ້ວຍ, ແລະຕະຫຼາດກາເຟແມ່ນ 56,9 ຕື້ຢວນ. ຄາດວ່າຮອດປີ 2023, ການບໍລິໂພກກາເຟຕໍ່ຫົວຄົນຂອງຈີນແມ່ນ 10,8 ຖ້ວຍ, ແລະຕະຫຼາດກາເຟຈະຢູ່ທີ່ 180,6 ຕື້ຢວນ.

ໃນປະຈຸບັນ, ການບໍລິໂພກກາເຟພື້ນເມືອງແລະວັດທະນະ ທຳ ສັງຄົມກາເຟທີ່ເປັນຕົວແທນໂດຍ Starbucks ແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຊົມຊອບຈາກຜູ້ບໍລິໂພກຂອງຈີນຫຼາຍຂື້ນໃນສະພາບການຍົກລະດັບການບໍລິໂພກ. ໃນຕະຫລາດຜູ້ບໍລິໂພກກາເຟສົດໃນປະເທດຈີນ, ຍີ່ຫໍ້ກາເຟແລະບໍລິການຂາຍຍ່ອຍປະກອບມີ: ຮ້ານກາເຟທີ່ບໍ່ແມ່ນຕ່ອງໂສ້, ການບໍລິໂພກກາເຟໃນຮ້ານອາຫານ, ການບໍລິໂພກກາເຟໃນຮ້ານເຄື່ອງດື່ມ, ຮ້ານກາເຟສະດວກສະບາຍ, ເຄື່ອງກາເຟທີ່ບໍລິການດ້ວຍຕົນເອງ, ແລະຂໍ້ມູນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ຜະລິດຕະພັນກາເຟທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນປະເທດຂອງຂ້ອຍໃນປີ 2018 ແມ່ນກາເຟທັນທີ, ແລະອັດຕາສ່ວນຂອງມັນອາດຈະສືບຕໍ່ເພີ່ມຂື້ນ. ໃນປີ 2018, ກາເຟທັນທີຂອງປະເທດຂອງຂ້າພະເຈົ້າກວມປະມານ 68% ຂອງຕະຫຼາດກາເຟທັງ ໝົດ ຂອງປະເທດຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ກາເຟທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະດື່ມກວມເອົາປະມານ 10%, ແລະກາເຟດິນສົດກວມເອົາປະມານ 18%.

ດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງຜະລິດຕະພັນທັນທີທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, KFC, Luckin, Costa, Yingji, Yuyan, Manner, CoffiiJoy ແລະຍີ່ຫໍ້ offline ອື່ນໆໄດ້ເລີ່ມເຂົ້າສູ່ Tmall, ເປີດຕົວຜະລິດຕະພັນທັນທີທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ຍີ່ຫໍ້ກາເຟທັນທີແມ່ນເພີ່ມຂື້ນເທື່ອລະກ້າວ, ແລະການແຂ່ງຂັນໃນຕະຫລາດກໍ່ນັບມື້ນັບຮຸນແຮງຂຶ້ນ. ດ້ວຍການພັດທະນາຢ່າງວ່ອງໄວຂອງການຄ້າທາງອີເລັກໂທຣນິກ, ແພລະຕະຟອມການຂາຍ online ເຊັ່ນ Tmall ແລະ WeChat applets ໄດ້ເກີດຂື້ນ, ແລະຍອດຂາຍກາເຟ online ກໍ່ມີການເພີ່ມຂື້ນຕື່ມອີກ.
ຄວາມສົດໃສດ້ານການພັດທະນາຂອງອຸດສາຫະ ກຳ ກາເຟ

1. ສະພາບການບໍລິໂພກກາເຟແມ່ນມີການປ່ຽນແປງເລື້ອຍໆ

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ດ້ວຍການພັດທະນາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງການຈັດສົ່ງອາຫານແລະອຸດສາຫະ ກຳ ອິນເຕີເນັດ, ຜູ້ບໍລິໂພກຢູ່ພາຍໃນແລະຕ່າງປະເທດໄດ້ປ່ຽນແປງນິໄສການບໍລິໂພກໃນການຮັບປະທານອາຫານແລະກາເຟ. ການເກັບຕົວເອງແລະການຈັດສົ່ງອາຫານໄດ້ກາຍເປັນທ່າອ່ຽງ ໃໝ່ ສຳ ລັບຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ຈະຊື້ກາເຟ. ໃນທ້າຍປີ 2017, Ruixing Coffee ທີ່ຫາກໍ່ສ້າງຕັ້ງ ໃໝ່ ໄດ້ເປີດຕົວແບບ ຈຳ ໜ່າຍ ຍ່ອຍແບບ ໃໝ່ ຂອງການສັ່ງຊື້ online + ການຮັບສິນຄ້ານອກລະບົບ. ໃນເດືອນກັນຍາ 2018, Starbucks ໄດ້ເປີດຕົວຢ່າງເປັນທາງການບໍລິການຈັດສົ່ງອາຫານ“ ການສົ່ງດາວພິເສດ” ໃນປະເທດຈີນ; ໃນເດືອນຕຸລາຂອງປີດຽວກັນ, Mcafee ກໍ່ໄດ້ເປີດບໍລິການຈັດສົ່ງສິນຄ້າ. ໃນເດືອນພຶດສະພາປີ 2019, Starbucks ຍັງໄດ້ເປີດຕົວບໍລິການ“ Brown Express” ໃນປະເທດຈີນບ່ອນທີ່ມີການສັ່ງຊື້ສິນຄ້າຜ່ານອິນເຕີເນັດແລະໄປເກັບຢູ່ໃນຮ້ານຕ່າງໆ. ໃນເດືອນກັນຍາປີ 2020, ຕູ້ເກັບອາຫານເຊົ້າດ້ວຍຕົນເອງຈະຖືກ ນຳ ໄປປະຕິບັດງານທົດລອງ, ແລະສະຖານທີ່ບໍລິໂພກກາເຟຈະມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍແລະມີກະເປົາເປ້.

2. ການຂາຍຍ່ອຍທີ່ບໍ່ມີຄົນຂັບອາດຈະກາຍເປັນເລື່ອງປົກກະຕິ ໃໝ່ ຂອງການບໍລິໂພກກາເຟ

ເມື່ອປຽບທຽບກັບບັນດາຮ້ານ, ສະຖານີທີ່ບໍ່ມີຄົນຂັບທີ່ສະຫຼາດຕ້ອງການຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ເບົາກວ່າ, ບໍ່ຖືກ ຈຳ ກັດໂດຍສະຖານທີ່, ແລະມີຄວາມຄ່ອງແຄ້ວຫຼາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ການຂາຍຍ່ອຍທີ່ບໍ່ມີຄົນຂັບແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດຈີນ. ວັນທີ 8 ມັງກອນປີ 2020, ບໍລິສັດ Luckin Coffee ໄດ້ເປີດຕົວເຄື່ອງກາເຟແບບບໍ່ມີຄົນຂັບສອງເຄື່ອງທີ່ມີຊື່ວ່າ“ Rui Instant Buy” ແລະເຄື່ອງຂາຍທີ່ບໍ່ມີຄົນຂັບ“ Rui ລາຄາຖືກ”, ແລະໄດ້ເປີດຕົວຢ່າງເປັນທາງການ“ ຍຸດທະສາດການຂາຍຍ່ອຍແບບບໍ່ມີຄົນຂັບ”, ເຮັດໃຫ້ການ ນຳ ໃຊ້ອິນເຕີເນັດ ໃໝ່ ຂອງຈີນໄດ້ປຽບຢ່າງເຕັມທີ່ ພື້ນຖານໂຄງລ່າງໄດ້ຊຸກຍູ້ອຸດສາຫະ ກຳ ຂາຍຍ່ອຍທີ່ບໍ່ມີຄົນຂັບມາຍົກລະດັບ ໃໝ່. ຂັບເຄື່ອນໂດຍ Luckin Coffee, ການຂາຍຍ່ອຍທີ່ບໍ່ມີຄົນຂັບອາດຈະກາຍເປັນເລື່ອງປົກກະຕິ ໃໝ່ ຂອງການບໍລິໂພກກາເຟ.

3. ລົດຊາດແລະຮູບແບບຂອງຜະລິດຕະພັນກາເຟຄ່ອຍໆກາຍເປັນຄວາມຫຼາກຫຼາຍ

ປັດຈຸບັນ, ກຳ ລັງຕົ້ນຕໍໃນຕະຫຼາດຜູ້ບໍລິໂພກກາເຟຂອງຈີນແມ່ນຄອບ ງຳ ໂດຍຊາວ ໜຸ່ມ, ຜູ້ທີ່ກ້າຫານພໍທີ່ຈະທົດລອງສິ່ງ ໃໝ່ໆ. ສະນັ້ນ, ເຄື່ອງດື່ມກາເຟດຽວບໍ່ສາມາດຕອບສະ ໜອງ ຄວາມຕ້ອງການໄລຍະຍາວຂອງພວກເຂົາໄດ້. ບັນດາຍີ່ຫໍ້ກາເຟຕ້ອງມີການປະດິດສ້າງ ໃໝ່ ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ແນະ ນຳ ຜະລິດຕະພັນ ໃໝ່ ແລະມີຄຸນນະພາບໃນການສ້າງຜະລິດຕະພັນກາເຟດ້ວຍ“ ຈຸດຂາຍ” ທີ່ເປັນເອກະລັກເພື່ອສືບຕໍ່ກະຕຸ້ນຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກໃນການຊື້. ໃນຂະນະທີ່ຕະຫຼາດກາເຟຂອງຈີນສືບຕໍ່ຂະຫຍາຍຕົວ, ເຊື່ອກັນວ່າຜະລິດຕະພັນກາເຟນັບມື້ນັບຈະມີຂື້ນໃນຕະຫຼາດ.

4. ຮ້ານ IP ແລະຄວາມຄິດສ້າງສັນອ້ອມຂ້າງການພັດທະນາການປະທະກັນ

ດ້ວຍການຍົກລະດັບຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງປະຊາຊົນ, ປະຊາຊົນບໍ່ພໍໃຈກັບຜະລິດຕະພັນກາເຟ ທຳ ມະດາ, ແລະມີແນວຄວາມຄິດ ໃໝ່ໆ ກ່ຽວກັບລົດຊາດຂອງກາເຟເຊັ່ນ: ກາເຟຂວດບັນຈຸ, ເບຍກາເຟຟອງເບຍ, ກາເຟນົມ ໝາກ ພ້າວທີ່ອົບອຸ່ນແລະມີຄວາມເຢັນ nitrogen gas ກາເຟແລະອື່ນໆ; ຖັງບັນຈຸບໍ່ ຈຳ ກັດຕໍ່ຖ້ວຍກາເຟແບບດັ້ງເດີມ, ຂວດເຄື່ອງດື່ມແລະຂວດເບຍແມ່ນຢູ່ໃນສະ ໜາມ ຮົບ; ຜະລິດຕະພັນດ່ຽວຫຼາຍຢ່າງໄດ້ ທຳ ລາຍເຂດແດນ“ ກາເຟ” ແບບດັ້ງເດີມແລະກາຍເປັນປະສົມປະສານກັນນັບມື້ນັບຫຼາຍຂື້ນ. ການປະທະກັນລະຫວ່າງກາເຟແລະເຄື່ອງດື່ມອ້ອມຂ້າງອື່ນໆນັບມື້ນັບຮຸນແຮງ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນຊາກາເຟແລະ ໜ້າ ກາກກາເຟ. ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຄວາມຕ້ອງການນ້ ຳ ໜັກ ຂອງຄົນເຮົາໄດ້ເຂັ້ມງວດຫຼາຍ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ຜະລິດຕະພັນກາເຟທີ່ມີໄຂມັນຕໍ່າ, ແຄລໍລີ່, ນ້ ຳ ຕານຕໍ່າແລະຜະລິດຕະພັນກາເຟສູງ.